Gevonden bij 1 winkel vanaf
€ 34,99
(minder betalen?)
Het boek Maluku (ISBN:9789038811444) geschreven door Carl Lemette-Polhaupessy, Mas van Putten bestel je op bruna.nl! Laat je inspireren door een nog onbekende keuken en de hartverwarmende levenswijze van de Molukken Heb je ooit gohu ikan gegeten? De Molukse versie van ceviche, waarin vis wordt gegaard in het frisse zuur van limoen, mandarijn en kokosmelk. Of paniki: krokant gebakken tahu of kip, omhuld met een jasje van kokosrasp en geurige kruiden – het tropische antwoord op de klassieke ‘Kentucky fried’-stijl? Ken je de smaak van dagverse vis gegaard in een bouillon van zongele kurkuma en pandan? En de hemelse streling van gebakken banaan met een zoet-zoute karamelsaus van palmsuiker, getopt met pindacrunch? De Molukse keuken is rijk, gevarieerd en diep geworteld in traditie. Met onze Indisch-Molukse achtergrond reisden we af naar de bron: de Molukse eilanden. We lieten al onze vooraf opgedane kennis thuis en gingen zonder aannames op pad,...
