Gevonden bij 1 winkel vanaf
€ 99,99
(minder betalen?)
Pinnacle Low Alcohol™ is: een Saccharomyces cerevisiae-stam POF- (in tegenstelling tot andere maltose-negatieve giststammen), zodat het resulterende bier neutraal en clean is en daarom kan worden gebruikt in een grote verscheidenheid aan bierstijlen verkrijgbaar in een handige gedroogde vorm en vereist geen specifieke processtappen zoals beluchting tijdens de fermentatie Het zuivere aroma en de afwezigheid van fenolische bijsmaken maken het geschikt voor een grote verscheidenheid aan bierstijlen zoals IPA, NEIPA, Lager, Pale Ale, Stout. Vergistingsgraad: 10-20% Dosering: 50 g/hl Vergistingstemperatuur: 18-22°C Gistingssnelheid: zeer snel Uitvlokking: medium Alcoholproductie: +/- 0,1 ABC per °P POF negatief Diacetyl-reductie: Snel Ingrediënten: gist, emulgator (E491) Let op: pasteurisatie is vereist. Resterende maltose is fermenteerbaar door andere brouwstammen, wilde gisten en bacteriën. Pasteurisatie stabiliseert het product en voorkomt microbiële activiteit in het verpakte product. Zie technische fiche voor meer gedetailleerde informatie.
