Over eten en koken - Boek Harold McGee (9046813932)

 

Gevonden bij 1 winkel vanaf € 50,99

Online sinds
28 mei 2018
EAN
9789046813935
Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Aantal pagina's
876 pagina's

Prijsvergelijk

1

Omschrijving

Het Boek Over eten en koken (9046813932) geschreven door Harold McGee bestel je op bruna.nl! Harold McGee's oorspronkelijke Over eten en koken werd in 1984 alom begroet als een meesterwerk; het is meermaals herzien en uitgebreid. Dit uiterst leesbare, encyclopedische boek blinkt uit in het omtoveren van alledaagse keukenkwesties tot wonderbaarlijke en fascinerende kwesties met een wetenschappelijke achtergrond. Het boek werpt licht op vraagstukken die generaties koks hebben beziggehouden. Voor iedereen die zich ooit heeft afgevraagd waarom vis sneller bederft dan vlees, waarom je pannenkoekenbeslag even moet laten staan, waarom je gaat tranen als je een ui snijdt, waarom het eten van Spaanse peper zowel pijn als plezier verwekt of hoe je oude en verse eieren uit elkaar kunt houden, is dit boek geschreven. Persrecensies 'Een van de belangrijkste culinaire boeken ooit geschreven.' Jamie Oliver 'Voor iedereen die de geheimen van de keuken wil ontraadselen.' Johannes van Dam

Specificaties

Product

Categorie
Kookboek (Tip! Bekijk de top 10)
Artikelnummer
2082068
Online sinds
28 mei 2018
EAN
9789046813935

Inhoud

Taal
Nederlands
Bindwijze
Hardcover
Aantal pagina's
876 pagina's

Algemeen

Verschijningsdatum
januari 2013
Afmetingen
24,6 x 17,5 x 6 cm